最近気に入ってる包丁です。
うちでは黒菜切りと呼んでます。
菜切りとは日本の家庭で昔から使われてきた野菜用の包丁です。
菜切りの名の通り、白菜、キャベツ、菜っ葉をざくざく切るのにとてもいい。
たまねぎ、きゅうりを刻むのもまたいい。
野菜ならなんでも、と言いたいところですが、ブロッコリーを茎から房に分けるのはできません（ブロッコリーにはペティか牛刀がいいです）。
野菜をよく食べるおうちには、とてもおすすめです。
お味噌汁の大根、サラダの水菜やキャベツ、ピーマン。
料理上手な気分が楽しめます (*^-^*)
TNH001 八段早川 菜切黒打 7,400円
京都の製作所で作っていただいてます。
銘は八段コマです。
刃：鋼 外側：鉄 柄：木 口金：プラスチック
とても気持ちよく切れますが、刃全体が錆びる素材なので、濡れたままにはせず使用後はすぐに洗ってよくふいてください。
TNH002の菜切ミガキも同じ銘、素材です。
ウェブサイトの商品ページ（包丁ー和包丁）にはこの鋼＆鉄のほかには鋼＆ステンレスの商品しか載せてませんが、店頭にはステンレス（Vゴールド、VG10など）＆ステンレスの菜切りもあります。
ご興味がある方はお問い合わせください。
紙製の箱入りです。
当店で取り扱いの包丁は、ごくごく一部（いま思いつくのは２種類）を除き、箱入りです。
包丁により箱のデザインは違います。